Edo створена дизайнеркою Patricia Urquiola, поєднує культурні та формальні мотиви, пов’язані з мистецтвом приготування їжі. Дизайн відображає ідею гармонії інгредієнтів, з яких народжуються страви, передаючи саму суть кулінарного процесу.
Назва Edo походить від латинського слова edere - «їсти», а також від стародавньої назви Токіо. Саме звідти дизайнерка черпала натхнення для створення простих і витончених форм посуду. Колекція вирізняється м’якими лініями, продуманими деталями та поєднує естетику з практичністю у щоденному використанні.